Ничем не отличаются, это два названия одного и того же дерева. Встречается утверждение, что ель растет в лесу, а елка – это новогоднее дерево. Но это разделение ошибочно, так как ель в лесу называют елкой, а новогоднюю елку елью, и в этом нет ошибки. Так же и голубые елки называют как елкой, так и елью. В питомниках декоративных растений выращиваются сотни сортов елок, десятки из них получили широкое распространение в ландшафтном дизайне, их характеристики посмотрите здесь. В природе наибольшее распространение получила ель обыкновенная, которой покрыт весь север Европы, много ее растет и в Центральной России. Часто сложности возникают при попытке классифицировать виды и сорта елок, ведь селекционерами выведены десятки деревьев только голубых форм. В питомниках Европы и Северной Америки созданы многочисленные сорта и гибриды обыкновенной ели, миллионы елок выращиваются в питомниках как для пересадки, так и для срезки на новогодние праздники. Но и другие виды деревьев часто путают с елкой, например, пихты и даже сосны. Подробнее о пихтах читайте здесь, а о соснах здесь. О видах и особенностях новогодних елок, пихт и сосен опубликованы десятки статей на нашем сайте. Список новогодних деревьев смотрите здесь.